13:16

Como é que é possível?!

Passam 6 minutos da 1h da tarde e o (aparentemente) famoso número 218627179 já me ligou 23 vezes!!! Ontem ligaram "milhentas" vezes, a última das vezes às 21h. Tem sido assim nas duas últimas semanas... Já não posso mais com eles.
Atendi uma vez e a pessoa do outro lado identificou-se como sendo da Zon e foi mesmo mal educado, quando eu recusei a oferta que me estava a ser feita. Acabei por desligar a chamada. Tem sido um suplício!
Não!, não quero o telefone da Zon, não quero a internet! Acho este tipo de marketing agressivo completamente ridículo.

Decidi adicionar o número à lista de pessoas a bloquear. Pessoas não, empresas que não param de telefonar.

09:00

Pasteis de Atum

Pasteis de Atum
Numa das minhas idas ao El Corte Inglés comprei uma embalagem de massa já preparada para fazer pasteís. Há umas semanas, apeteciam-me rissóis, mas como demoram imenso tempo a fazer e eu já começava a ter fome, fiz estes pasteis de atum com azeitonas no forno.

Ingredientes para 16 pasteís:
1 embalagem de massa para pasteis
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
leite qb
azeitonas cortadas às rodelas a gosto
salsa
sal e pimenta qb
noz moscada qb
umas gotas de sumo de limão a gosto
1 gema de ovo
1 ovo para pincelar
2 latas de atum

Preparação:
Fazer o molho bechamel com a margarina, a farinha e o leite (não fazer o bechamel muito líquido) . Adicionar o atum escorrido e bem desfeito e envolver fora do lume. Adicionar as azeitonas, a salsa, e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Juntar o sumo de limão e misturar bem. Adicionar a gema e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume e verter para um tabuleiro largo para arrefecer um pouco.

Dispor os discos de massa e colocar em cima de cada uma uma colher de sobremesa de recheio de atum.
Fechar a massa e com um garfo pressionar nas bordas da massa. Pincelar com o ovo e levar ao forno até ficarem dourados.
Depois é deixar arrefecer e apreciar estes pasteis :)

21:41

Pão de alho

Pão de alho
Os meus filhos adoram pão de alho e o meu marido também. Nunca sobra nada o que é bom sinal :)


Ingredientes:

2 baguetes pré-cozidas
2 colheres de manteiga
4 dentes de alho (ponham menos se não gostarem tanto do sabor intenso do alho)
1 embalagem de queijo mozzarela
oregãos

Preparação:

Cortam-se as baguetes em fatias na diagonal com cerca de 2 a 3cm de grossura. Derrete-se a manteiga (atenção para não ferver a manteiga) com os dentes de alho esmagados com o esmagador de alho. Molhar as fatias de pão na manteiga derretida e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Colocar um montinho de queijo mozzarela em cima de cada fatia de pão. Polvilhar com oregãos e levar ao forno até o queijo derreter.

É de comer e chorar por mais!

16:14

Bolo do pacotinho

Bolo do pacotinho
Para comemorar e agradecer as mais de 2000 visitas que este humilde blog já teve, deixo aqui a receita de um bolinho que, apesar de estar desconfiada que poderia não ser do meu agrado, ficou uma maravilha e muito fofinho.

O meu filho descobriu esta receita enquanto esteve em casa com varicela. Agarrou no meu computador e esteve a visitar os blogs que eu normalmente sigo :) E encontrou esta receita no blog da Pauluxa. Irei certamente fazer mais vezes e com outros sabores.

Aqui fica a receita para adoçar a boca, pois afinal de contas, é feito com pudim Boca Doce :)

Ingredientes:


1 pacote Boca Doce (eu usei de morango)
4 ovos
3 pacotes de farinha
3 pacotes de açúcar
1 pacote de leite
1 pacote de óleo
1 colher de café de fermento em pó

Numa tigela, colocar todos os ingredientes secos (usar o pacote Boca Doce para medir). Adicionar as gemas, o leite e o óleo e bater bem. Bater as claras em castelo e envolver com cuidado na massa.
Levar ao forno a 200ºC numa forma de chaminé untada e polvilhada com pão ralado até estar cozido.

Como foi feito com Boca Doce de morango ficou ligeiramente rosado o que agradou bastante à minha filhota que me ajudou imenso a fazer este bolinho. É facil e delicioso!

14:35

Guisado de grão com farinheira

Guisado de grão com farinheira
O tempo tem sido pouco para vir aqui e mostrar as coisinhas que tenho feito. Depois de uma semana em casa com o meu pequenote cheio de comichão por causa da varicela, mas a ter de estudar porque hoje já tinha ficha de avaliação de Língua Portuguesa, o cansaço foi tanto que nem forças tinha para vir actualizar o blog.
Espero que agora já consiga, pelo menos uma vez por semana, mostrar aqui as minhas aventuras e desventuras :)

Mas passando à receita!, fiz hoje guisado de grão com farinheira. Vi esta receita há dias no blog da Colher-de-Pau e tive de experimentar, porque se há coisa que se adore aqui em casa é grão e farinheira :)


Ingredientes:
2 colher de sopa de azeite
1 farinheira e meia
1 cebola pequena
1/3 de pimento vermelho
3 dentes de alho
1 mistura italina de especiarias para molho de tomate
2 batata média
550g de grão de bico cozido
1 lata pequena de tomate pelado
2 colheres de concentrado de tomate
200ml de água
sal e pimenta q.b.
coentros

Modo de preparação:

Aquece-se o azeite numa panela e junta-se a farinheira picada. Quando estiver dourada dos dois lados retira-se e escorre-se em papel absorvente para retirar a gordura em excesso.


Aloura-se a cebola no azeite. Depois adiciona-se a batata cortada aos cubinhos, o pimento cortado em pedaços pequeninos e deixa-se cozinhar por uns minutos. Junta-se então o alho picado, o grão, o tomate pelado e esmagado e a calda da lata, a água a ferver e o concentrado de tomate. Adiciona-se a mistura de especiarias, o sal e a pimenta e mexe-se. Quando levantar fervura adiciona-se a farinheira cortada em rodelas e deixa-se cozinhar por mais 15 min. Depois de o molho ficar espesso e a batata estar cozida, adiciona-se os coentros picados e serve-se com uma salada de alface e rúcula.


Bom apetite! Deliciem-se com esta maravilha para o palato! :-)

22:52

Bochechas de porco aromatizadas com mel e alecrim

Bochechas de porco aromatizadas com mel e alecrim
Fiz pratinho para a Moira da Tertúlia dos Sabores que virtualmente virá jantar hoje ao meu humilde blog :-)
Um beijinho de parabéns para a Manuela pelo seu delicioso blog que hoje faz 3 anos de existência.

Agora passemos à comidinha, senão arrefece :-)


Ingredientes:

4 bochechas de porco
castanhas
massa de pimentão
alecrim
1 colher de sobremesa de mel
sal
azeite
pimenta
vinho branco
óleo para fritar

Num tabuleiro colocar as bochechas de porco. Misturar o azeite, o sal e a pimenta, massa de pimentão, o alecrim e o mel. Massajar a carne com esta mistura, regar com o vinho branco e levar ao forno.
Entretanto lavar as castanhas e fazer um corte para que não rebentem durante a fritura. Fritar até o interior se mostrar dourado. Retirar do óleo e deixar arrefecer uns minutos, e quando já não queimar os dedos, partir a casca e colocar o interior da castanha em papel absorvente, polvilhando com sal no fim.
Servir as bochechas de porco com as castanhas fritas e salada de alface.

Bom apetite! 

 

14:38

A minha mãe é um doce!

A minha mãe é um doce!
Apesar de me chatear com os meus pais de tempos a tempos, de achar que são chatos e que às vezes opinam demasiado sobre as decisões sobre os meus filhos, a verdade é que eles são uns pais extraordinários! Não passo um dia sem falar com a minha mãe. Adoro conversar com ela, e nesta altura das nossas vidas às vezes sinto-me mais mãe dela do que ao contrário. Preocupe-me se foi às consultas, se está tudo bem, se está sozinha em casa, etc.
Há uns dias estive a passar o fim de semana na casa dos meus pais e em conversa com a minha mãe, estivemos a falar do livro da Mafalda Pinto Leite - "Cozinha para quem quer poupar". A minha mãe tinha estado na Fnac a ver o livro a achou-o excelente para mim, para além dela ser uma grande fã da Mafalda.
E foi assim que recebi o telefonema da minha mamã a dizer que ia passar rapidamente pela minha casa para me deixar um presentinho.... O livro da Mafalda Pinto Leite! YUPIIIIII!!!!

O livro tem imensas dicas e MUITAS receitas de fazer crescer água na boca!

21:39

Pescada escondida

Pescada escondida
Apesar dos meus filhos gostarem de peixe cozido, para não fazer novamente peixe cozido com batatas e legumes fiz a minha versão de pescada escondida que os meus filhos adoraram e pediram para fazer novamente. É rápido, fácil, económico e nutritivo.

Ingredientes:

3 medalhões de pescada
brócolos
3 batatas médias aos cubos
1 cenoura às rodelas
2 colheres de sopa de farinha
leite qb
1 colher de sopa de margarina
sal e noz moscada a gosto
2 ovos
queijo mozzarella

Confecção:

Cozem-se a vapor os brócolos, o peixe, os ovos, as batatas e a cenoura. Num tabuleiro dispõem-se por camadas a batata, os brócolos, a cenoura, o peixe e o ovo.
Faz-se o molho bechamel: derrete-se a margarina e envolve-se a farinha. Junta-se o leite morno e mexe-se com uma vara de arames até engrossar e ficar com a consistência desejada. Tempera-se com sal e noz moscada.
Verte-se o molho bechamel por cima do peixe, batata, cenoura e ovo. Polvilha-se com um pouco de queijo mozzarella ralado e leva-se ao forno a 200ºC até ficar dourado.

Bom apetite :-)

08:00

Broas dos Santos

Broas dos Santos
Neste primeiro dia de Novembro em que se celebra o Dia de Todos os Santos e que é tradição na terra dos meus Pais (Lourinhã) as crianças irem ao Pão-por-Deus, decidi fazer as broas dos santos que a minha Mãe fazia quando eu tinha a idade dos meus filhos.
Confesso que a única vez que fui ao Pão-por-Deus bati à porta do meu vizinho da frente e voltei para casa com vergonha :o)

Aqui fica a receita das Broas dos Santos da minha Mãe:

500g de farinha de trigo
250g de açúcar
1 c sopa de canela
1 c sopa de erva doce
1 saqueta de Fermipan ou 20g de fermento fresco
1 ovo
1,5 dl de leite
30g de margarina
raspa de 1 limão
sal
1/2 cálice de aguardente ou whisky
100g de nozes
100g de corintos (não coloquei pq a minha pequenina não gosta)
100g de pinhões
Amêndoas para enfeitar as broas
1 ovo para pincelar

Mistura-se a farinha com o sal, a erva doce, a raspa de limão a canela e o açúcar.
Abre-se um buraco no centro da mistura de farinha e coloca-se o ovo batido, o leite morno misturado com a saqueta de fermento ou o fermento fresco, o whisky e a margarina. Amassa-se tudo muito bem e adicionam-se os frutos secos e mistura-se tudo bem até ficar homogéneo.
Tendem-se broas pequeninas e colocam-se em tabuleiro com farinha ou em alternativa num tapete de silicone. Tapam-se com um pano e abafam-se com um cobertor em locar quente durante mais ou menos 1 hora.
Pincelam-se as broas com ovo batido e coloca-se uma amêndoa em cima de cada broa. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhas.
Colocar num cesto forrado com um pano grande e abafar as broas para não ficarem duras.



    "Pão por Deus,
    Fiel de Deus,
    Bolinho no saco,
    Andai com Deus."

23:12

1 de Novembro e o Pão-por-Deus


Pão-por-Deus

Em Portugal, no dia de Todos-os-Santos as crianças saem à rua e juntam-se em pequenos bandos para pedir o pão-por-deus de porta em porta. As crianças quando pedem o pão-por-deus recitam versos e recebem como oferenda: pão, broas, bolos, romãs e frutos secos, nozes, amêndoas ou castanhas, que colocam dentro dos seus sacos de pano. É também costume em algumas regiões os padrinhos oferecerem um bolo, o Santoro. Em algumas povoações chama-se a este dia o ‘Dia dos Bolinhos’.
Esta tradição teve origem em Lisboa em 1756 (1 ano depois do terramoto que destruiu Lisboa). Em 1 de Novembro de 1755 ocorreu o terramoto que destruiu Lisboa, no qual morreram milhares de pessoas e a população da cidade, que era na sua maioria pobre, ainda mais pobre ficou.
Como a data do terramoto coincidiu com uma data com significado religioso (1 de Novembro), de forma espontânea, no dia em que se cumpria o primeiro aniversário do terramoto, a população aproveitou a solenidade do dia para desencadear, por toda a cidade, um peditório, com a intenção de minorar a situação paupérrima em que ficaram.
As pessoas, percorriam a cidade, batiam às portas e pediam que lhes fosse dada qualquer esmola, mesmo que fosse pão, dado grassar a fome pela cidade. E as pessoas pediam: "Pão por Deus".
Esta tradição perpetuou-se no tempo, sendo sempre comemorada neste dia e tendo-se propagado gradualmente a todo o país.
Até meados do séc. XX, o "Pão-por-Deus" era uma comemoração que minorava as necessidades básicas das pessoas mais pobres (principalmente na região de Lisboa). Noutras zonas do país, foram surgindo variações na forma e no nome da comemoração. A designação indicada acima (Dia dos Bolinhos) em Lisboa nunca foi utilizada, nem era sequer conhecido este nome.
Nas décadas de 60 e 70 do séc. XX, a data passou a ser comemorada, mais de forma lúdica, do que pelas razões que criaram a tradição e havia regras básicas, que eram escrupulosamente cumpridas:
- Só podiam andar a pedir o "Pão-por-Deus", crianças até aos 10 anos de idade (com idades superiores as pessoas recusavam-se a dar).
- As crianças só podiam andar na rua a pedir o "Pão-por-Deus" até ao meio-dia (depois do meio-dia, se alguma criança batesse a uma porta, levava um "raspanete", do adulto que abrisse a porta).
    A partir dos anos 80 a tradição foi gradualmente desaparecendo e, actualmente, raras são as pessoas que se lembram desta tradição.
    No entanto, datas que não têm nada a ver com as tradições portuguesas, mas que comercialmente são mais "atraentes" para o comércio, são adoptadas rapidamente (caso do Dia das Bruxas, do Dia dos Namorados e afins).
    Até a comunicação social, contribui para o empobrecimento da memória colectiva. Neste dia todas as estações de TV, Rádio e jornais, falam no Halloween, ignorando completamente o "Pão-por-Deus".

    23:05

    Folhado de couve coração com alheira

    Folhado de couve coração com alheira
    Andava eu à procura de inspiração para pôr as mãos na massa e fazer o jantar quando parei no blog As receitas lá de casa.
    Fiz algumas alterações, mas ficou uma delícia! E os meus filhotes adoraram.

    Aqui fica a receita:

    1 placa de massa folhada do Lidl
    1 couve coração
    Restos de perna de perú assado
    1 alheira
    2 dentes de alho
    Azeite

    Aquece-se o azeite com os alhos esmagados. Quando este estiverem dourados, deita-se a couve cortada em juliana e mexe-se bem até murchar. Entretanto adiciona-se a carne cortada aos quadrados, abre-se a alheira e adiciona-se o sei interior à couve. Mistura-se bem e deixa-se arrefecer um pouco.

    Estende-se a placa de massa folhada e deita-se a mistura de couve, carne e alheira no centro da massa no sentido do comprimento. Cortam-se as abas da massa em tiras grossas e quando se fecha a massa sobrepõem-se de forma a parecer uma trança. Pincela-se com gema de ovo e leva-se a forno pré-aquecido até a massa folhar e ficar douradinha.

    É muito bom e muito rápido de fazer.

    22:11

    Doce de cenoura com baunilha e pinhão

    Doce de cenoura com baunilha e pinhão
    Adoro doce de cenoura. É bom no pão, scones, como recheio em bolos e tortas. Ao ver a receita de doce de cenoura na revista Mulher Moderna, na sua edição especial "Doces Conventuais", nem pensei duas vezes e comprei um saco de belas e sumarentas cenouras para fazer este doce.
    Contudo fiz algumas alterações na receita.

    500g de cenoura cozida
    375g de açúcar
    3 cascas de laranja (sem a parte branca)
    1 vagem de baunilha
    50g de pinhão
    sal qb

    Descascam-se as cenouras, cortam-se ao meio e retira-se o veio central. Cozem-se em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorrem-se e reduzem-se a puré.
    Leva-se ao lume o puré de cenoura, o açúcar, as cascas de laranja e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixa-se ferver até se obter ponto de estrada. Nessa altura juntam-se os pinhões, envolvem-se bem e desliga-se o lume.
    Guarda-se o doce em frascos esterilizados bem fechados.

    Apreciem este doce que é uma maravilha! :-)

    23:32

    Doce de chila (gila)

    Doce de chila (gila)
    Na semana passada passei pelo Continente com uma amiga e reparei nas abóboras chila. Lembrei-me que o meu marido adora este doce no iogurte e que os meus filhos (e eu!) adoram as filhoses de chila que eu costumo fazer pelo Natal. Nem pensei duas vezes e comprei uma abóbora chila, investiguei como se faz e pus as mão à obra e posso dizer que o resultado foi excelente!


    Aqui fica a receita deste doce delicioso, que à primeira vista é difícil, mas na verdade é muito fácil de fazer.

    Ingredientes:

    - 1 abóbora chila (a minha tinha 3 kg)
    - 1 casquinha de limão
    - 1 pau de canela
    - o mesmo peso de açúcar que a abóbora cozida e escorrida
    - sal qb
    - 250 ml de água

    Parte-se a abóbora chila, atirando-se a gorducha ao chão (não cortar com faca pois escurece a abóbora). Para não assustar os meus vizinhos às 10h da noite, atirei para cima da bancada e ela partiu-se à segunda vez. Tiram-se as pevides e a "espinha" e fios amarelos que a abóbora tem dentro (importante tirar todos os fios amarelos pois estes dão mau sabor).
    Lavar os pedaços de abóbora em várias águas até deixar de produzir espuma. Deixar os pedaços de abóbora submersos em água fria durante a noite (com a casca virada para cima) e no outro dia cozer em água com sal durante 40 min, até o interior da abóbora se soltar com facilidade.
    Escorrer os pedaços de abóbora e deixar arrefecer. Retirar toda a polpa da abóbora para um passador e deixar escorrer durante uma 1/2 hora. Pesar a abóbora escorrida.

    Num tacho deitar o peso da abóbora escorrida em açúcar e a água. Deixar ferver até atingir o ponto pérola.
    Juntar a abóbora, o pau de canela e a casquinha de limão à calda de açúcar e com duas colheres de pau separar bem os fios da abóbora chila. 
    Deixar ferver até formar ponto de estrada. Encher os frascos previamente esterilizados, colocar a tampa e colocar ao contrário até arrefecer.

    Vale a pena fazer, fica delicioso!

    Querem uma colherzinha de doce? ;-)

    00:37

    Barrinhas de cereais com framboesas e macadâmia

    Barrinhas de cereais com framboesas e macadâmia
    Todos os dias tenho de mandar lanche para os meus filhotes comerem no lanche da manhã e tenho de ter alguma coisa nutritiva para quando eles chegam a casa depois da escola. Visto que eles adoram barrinhas de cereais, decidi investigar com as poderia fazer em casa e depois de muito ver e de falar com algumas amigas americanas saiu-me estas barrinhas deliciosas.


    São muito simples de fazer:

    2 chávenas de aveia
    3/4 de chávena de açúcar mascavado
    1/2 chávena de gérmen de trigo
    1 colher de chá de canela
    1 chávena de farinha integral
    2/4 chávena de framboesas secas
    2/4 chávena de macadâmias
    1 colher de chá de sal
    1/2 chávena de mel
    1 ovo batido
    1/2 chávena de óleo ou azeite
    2 colheres de chá de baunilha

    Misturar os ingredientes secos numa tigela. Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e adicioná-los aos secos. Incorporar bem.

    Levar ao forno (pré-aquecido 180ºC) num tabuleiro quadrado ou rectangular forrado com papel vegetal para ser mais fácil desenformar, durante 30 min.

    Cortar as barrinhas enquanto estão mornas, se se deixar arrefecer completamente será mais difícil de cortar e elas poderão partir-se.

    Ficam muito saborosas! Vai um bocadinho?

    00:01

    Manhãzitos caseiros

    Manhãzitos caseiros
    No Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial do Pão, que se comemoraram no passado Sábado, estava eu a ler as mensagens da Isabel no Facebook, que é dona do blog http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/ e que é uma querida, quando vejo uma receita de manhãzitos!

    Chamou-me imediatamente à atenção! Não gosto de comprar manhãzitos de compra pois têm uma série de ingredientes que não fazem bem à saúde e estes são excelentes! Deliciosos e rápidos de fazer! E os meus filhos adoraram! (e a mãe também...)

    Imediatamente me pus ao trabalho e fiz estes manhãzitos que fizeram as delícias dos meus filhos e dos seus amigos quando fomos ao parque infantil. Já fiz esta receita 2 vezes e foi um sucesso. Obrigado Isabel!
    Manhãzitos da Mãe Sofia  :-)

    Aqui fica a receita:

    1 chávena de leite morno
    3 colheres de sopa de açúcar em pó
    1 colher de chá de sal
    3 colheres de sopa de manteiga derretida arrefecida
    3 e 1/4 chávenas de farinha
    1 colher de chá de fermento de padeiro Fermipan (da segunda vez eu usei metade de um cubo de fermento fresco daqueles que se compra nos supermercados)
    1 colher de chá de essência de baunilha (meu toque pessoal)
    100g de pepitas de chocolate
    1 gema de ovo ou leite para pincelar

    Misturam-se todos os ingredientes numa tigela, excepto as pepitas de chocolate. Amassa-se até ligar todos os ingredientes, tendo cuidado para não amassar demais senão a massa fica mais dura. Incorporar as pepitas de chocolate. Formar pequenas bolas de massa e deixar levedar em local quente durante 20/30 min. Pincelar com ovo ou leite para dar brilho aos manhãzitos e levar ao forno a 200ºC.

    A minha filhota sugeriu colocar nozes na massa e o meu filhote sugeriu passas. Talvez para a próxima faça uma variação :-)

    É de comer e chorar por mais!

    23:29

    Doce de Courgette com maçã aromatizado com baunilha e canela

    Doce de Courgette com maçã aromatizado com baunilha e canela
    Depois de ver tantas receitas deliciosas de doce de courgette, decidi fazer uma que é baseada nas receitas da Soraia do Blog http://soraiasilva29.blogspot.com/2010/08/doce-de-maca-e-courgette-aromatizado.html e também do blog Pão, Bolos e Cia http://paobolosecia.blogspot.com/2010/08/doce-de-courgette-baunilha-e-limao.html .

    Então aqui fica a minha versão:

    Fiz este frasquinho para oferecer à minha mamã que anda um bocado em baixo.


    2 courgettes grandes
    2 maçãs
    raspa de 1 limão
    1 vagem de baunilha
    2 paus de canela
    Açúcar gelificante 2:1

    Descasca-se as courgettes e as maçãs e ralam-se para dentro de uma panela. Cobre-se de água a 2/3 e deixa-se cozer durante 10 a 15 min com as sementes da baunilha e a vagem, a raspa de limão e os 2 paus de canela.
    Depois de cozidas, escorre-se num passador para retirar a água, pesa-se a fruta e as courgettes cozidas e num tacho adiciona-se numa relação de 2:1 o açúcar gelificante (eu pus um bocadinho menos de açúcar gelificante e ficou excelente). Leva-se a lume forte durante 3 minutos mexendo sempre enquanto ferve. CUIDADO com as queimaduras!

    Colocar o doce em fracos esterilizados enquanto o doce está quente. Fechar bem os frascos e virá-los ao contrário para criarem vácuo. Deixar arrefecer o doce e está óptimo para comer :-) Simplesmente delicioso! Não há como sair errado!



    E pronto lá se foi um frasco de doce! O dono do dedo e a irmã adoraram!

    11:11

    IKEA - Faça você mesmo!

    IKEA - Faça você mesmo!
    Vejam bem o que está dentro da embalagem da próxima vez que comprarem alguma no IKEA.
    Este link tem "carradas" de cartoons giríssimos!!! - Cartoons http://www.wulffmorgenthaler.com

    Divirtam-se e bom fim de semana para todos!!!

    14:03

    Arroz de marisco

    Arroz de marisco
    Para o almoço decidi, fazer a vontade ao meu palato e ao do meu marido, apesar  de saber que os meus filhos detestam arroz de marisco. Não sobrou nada!


    1 embalagem de mistura de marisco do pingo doce
    2 tomates
    4 ou 5 mãos cheias de arroz
    fios de açafrão a gosto
    piri-piri a gosto (não pus por causa dos miúdos)
    10 camarões com casca
    1 cebola média
    sal qb
    1 molho de coentros
    1 alho

    Picar a cebola e o alho e refogar no azeite. Juntar os fios de açafrão e deixar refogar mais um pouco. Adicionar o tomate picado sem sementes, mexer e deixar ferver um pouco. Adicionar o arroz e uma parte dos coentros e adicionar água a ferver. Deixar o arroz cozer e um pouco antes de estar cozido adicionar a mistura de marisco e os camarões, mexer e desligar. Deixar repousar e juntar os coentros.

    Muito bom e rápido de fazer.

    10:50

    Quadrados crocantes de chocolate

    Quadrados crocantes de chocolate
    Ontem à noite apeteceu-me fazer um miminho aos meus pequenotes que adoram chocolate, bolacha maria e marshmallows. Depois de ver um episódio da Nigella Lawson, decidi fazer esta receita para o lanche da manhã dos meus filhotes. Quando estava a cortar aos quadrados para embrulhar e pôr na mochila, ele provaram e em menos de nada desapareceu quase metade, também com a ajuda do meu maridinho :-) Aqui fica a fotografia (é de má qualidade porque foi tirada com o telemóvel):


    300g de chocolate de barra de boa qualidade
    125g de manteiga sem sal amolecida
    3 c. sopa de xarope de açúcar (utilizei xarope de ácer, e funcionou bem)
    200g de bolacha maria
    100g de marshmallows pequenos

    Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga e o xarope de açúcar. Retirar cerca de 125ml de chocolate derretido e reservar.
    Adicionar a bolacha maria partida aos pedaços ao restante chocolate, bem como os marshmallows. Envolver bem.
    Forrar uma forma quadrada com película aderente e deitar a mistura e apertar bem para ficar uma massa compacta. Cobrir com o chocolate reservado e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
    Polvilhar com açúcar em pó e comer :-)

    D-E-L-I-C-I-O-S-O!

    22:02

    Sopa de queijo com beldroegas

    Sopa de queijo com beldroegas
    Tenho andado desaparecida desde que as aulas dos meus filhotes começaram e para marcar o meu regresso, vou participar com esta receita no Passatempo "Festival das Sopas" do blog Delícias e Companhia.



    É uma sopa que a minha sogra faz muitas vezes e o meu filho e marido adoram. No Sábado passado, enquanto apreciava os legumes e frutas frescas e com um aroma delicioso na Praça de Benfica, reparei que uma das bancadas tinha beldroegas à venda, ao que nem hesitei e comprei um belo molho que deu para esta sopa e guardei o resto para fazer uma sopinha de feijão manteiga (também comprado na Praça de Benfica).

    Então passemos à receita:

    *2 mãos cheias de beldroegas bem lavadas
    *10 dentes de alho
    *6 colheres de azeite de boa qualidade
    *sal qb
    *colorau doce qb
    *1 folha de louro
    *4 batatas médias
    *2 queijos frescos grandes

    Escolher as beldroegas, retirando os pés e as sementes. Lavar em bastante água corrente para retirar a terra. Colocar dentro de um passador e regar com bastante água a ferver.

    Levar os dentes de alho pisados com as peles e o azeite. Refogar até começarem a alourar. Atenção para não deixar queimar para não dar um sabor amargo à sopa.

    Juntar as beldroegas escorridas e temperar com sal e uma pitada de colorau doce. Juntar a folha de louro e refogar sem parar de mexer. Adicionar 1 1/2 l de água. Quando começar a ferver, juntar as batatas cortadas em rodelas.

    Cozinhar até as batatas cozerem. Adicionar os queijos cortados em fatias e deixar ferver durante uns minutos.

    Servir com um belo pão alentejano e bom apetite!


    13:35

    Corvina assada no forno em cama de batata

    Apetecia-me peixe, mas não sabia bem como o fazer... Às vezes sou atacada por uma falta de inspiração terrível!
    Então decidi improvisar à medida que fazia, enquanto falava com uma amiga ao telefone :-)

    Ingredientes:

    3 postas de corvina
    5 batatas
    2 cebolas
    3 cenouras
    azeite
    sal
    tempero para peixe
    natas mimosa para peixe
    pão ralado

    Cozi as babatas às rodelas e as cenouras cortadas em palitos e dispus no fundo de um tabuleiro. Alourei a cebola no azeite e coloquei por cima das babatas e cenouras. Dispus as postas de corvina por cima e temperei com a tempero para peixe e o sal e reguei com as natas mimosa para peixe. Polvilhei o peixe com pão ralado e levei ao forno até o peixe estar assado.

    Fica muito bom, e os miúdos, se não gostarem de cenoura como é o caso da minha filhota, mal sentem o sabor da cenoura no meio das natas. Acompanhei com salada de tomate e pepino com cebola.

    *Assim que perceber o que se passa com a minha máquina fotográfica, coloco aqui a foto deste prato.

    18:14

    Scones de chocolate

    Scones de chocolate
    Ontem à noite vi programa da Mafalda Pinto Leite na SicNotícias, para além de um bolo de mel com excelente aspecto e de ovos recheados ela fez uns scones com chocolate que têm um aspecto tão apetitoso, que eu não resisti e esta manhã assim que me levantei fui fazer uns scones para o pequeno almoço.
    Os meus ficaram assim:




    Os meus ficaram mais castanhinhos, porque eu me esqueci de derreter a manteiga com antecedência e como já tinha 3 bocas esfomeadas para o pequeno almoço deitei a manteiga quente sobre a massa com o chocolate e este derreteu um pouco, dando cor à massa.

    Ingredientes:
    1 chávena de leite + 1 colher de sopa de limão
    3 chávenas e 1/2 de farinha sem fermento
    4 colheres de sopa de açúcar
    2 colheres de chá de fermento em pó
    1 colher de chá de bicabornato de sódio
    1 pitada de flor de sal
    100 gramas de chocolate
    150gramas de manteiga derretida arrefecida
    1 ovo
    1 colher de chá de baunilha

    Preparação:
    Preparar com antecedência a manteiga derretida para que possa derreter. Juntar o sumo de limão ao leite para que este coalhe.
    Misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicabornato, flor de sal e chocolate partido em pedaços.
    Juntar a manteiga derretida (importante estar fria para não derreter o chocolate, como me aconteceu :-) ), o ovo batido e a baunilha e misturar. Importante não trabalhar demasiado a massa para não perder a leveza. Se for necessário juntar mais farinha até atingir a consistência desejada (eu juntei mais um chávena de farinha).
    Espalhar a massa em cima da mesa com as mãos até ter +/- 1cm 1/2 de altura. Cortar os scones com a forma desejada. Eu cortei com um copo. Dispor os scones num tabuleiro de modo a ficarem colados de forma a subirem melhor. Pincelar com manteiga derretida e polvilhar com açúcar.
    Levar ao forno a 180ºC durante 12 minutos. Não deixar muito tempo senão ficam secos e o chocolate queima-se.

    Só posso dizer que são deliciosos, fofinhos e... já disse deliciosos?! :-) Simples ou com manteiga, vale a pena fazer!

    Bom apetite!

    17:58

    Perú com feijão e couve coração

    Perú com feijão e couve coração
    Ontem à noite quando temperei a carne de perú lembrei-me de a fazer com feijão e couve coração como tinha visto algures, não me lembro se foi numa revista ou se foi num blog.

    Então passo a explicar:

    1 perna de perú partida em bocados
    feijão catarino demolhado e cozido
    1 couve coração
    4 tomates maduros
    3 cenouras
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    1 e 1/2 copo de vinho branco
    piri-piri
    pimenta
    sal
    azeite
    alecrim

    Colocar a carne de peru a marinar de véspera com o vinho, o alecrim, piri-piri, pimenta e o sal.
    No dia seguinte colocar a cebola e o alho a alourar no azeite e de seguida adicionar o tomate descascado e picado. Colocar os pedaços de perú e deixar estufar. Ir adicionando o vinho da marinada.
    Quando a carne estiver quase cozinhada, pôr a couve cortada em juliana grossa e o feijão cozido e acabar de cozinhar
    Servi com arroz tai cozido.

    Bom apetite!

    17:00

    Um dia de descobertas

    Um dia de descobertas
    Ontem foi um daqueles dias em que me levantei extremamente cedo (5 da manhã) para fazer companhia ao meu marido que se preparava para fazer uma pequena viagem. Todas nós temos dias em que nos sentimos mais em baixo, e ontem passou-se o mesmo comigo. Por isso assim que os miúdos tomaram o pequeno almoço, fomos até ao C. C. Colombo dar uma volta. Eles foram ver brinquedos e explorar a Fnac de onde acabaram por trazer duas mini-enciclopédias. Eu fui explorar a zona gourmet do Continente e também o Celeiro. No Continente descobri uma série de especiarias e temperos que tenho tido alguma dificuldade em encontrar, como folhas de caril e lemongrass. Também "namorei" os vinagres aromatizados e as diversas mostardas que lá encontrei. Mas como os tempos não estão para perder a cabeça e começar a comprar tudo o que vemos, limitei-me a comprar gengibre cristalizado (que o meu filho tanto ansiava depois de ver num programa do Jamie Oliver) e mostarda com framboesa que deverá combinar bem com umas costeletas de porco.


    No Celeiro, para além de comprar lá umas almofadinhas de cogumelos, atum e espinafres para o nosso almoço com leite de soja para mim e um sumo de frutos vermelhos para os miúdos, que foi uma delicia, também comprei farinha 3 a's e sementes de alfafa.


    Quando cheguei a casa, depois de desanuviar a cabeça durante toda a manhã, apeteceu-me pintar as unhas numa cor BERRANTE! :-) Engraçado como a cor das unhas nos levanta o moral e nos faz sentir mais animadas.

    Assim que usar estes ingredientes fantásticos, colocarei aqui os resultados fantásticos... ou não. :-)

    Beijinhos doces!

    19:36

    Sopa de agrião

    A minha pequenina adora sopa de agrião. Por vontade dela comia todos os dias esta sopa. Deixo a receita desta sopa tão simples de fazer e muito nutritiva para as nossas crianças.

    Ingredientes:

    5 batatas médias
    2 courgettes
    1 pedaço de abóbora
    1 cebola/alho francês
    3 dentes de alho
    3 cenouras pequenas
    1 embalagem de agrião
    1/2 pescoço de borrego
    sal qb
    azeite qb

    Confecção:

    Descascar as batatas, cenouras, abóbora, cebola e alhos e colocar na panela de pressão partidos aos pedaços. Lavar e cortar as courgettes e juntar à panela.
    Adicionar o agrião e a metade de pescoço de borrego. Juntar água (ter em conta que as courgettes e a abóbora diminuem de volume quando cozidas, por isso não é preciso cobrir de água) Temperar com sal e azeite.
    Levar ao lume até a panela ganhar pressão e cozinhar durante 7 a 10 min.
    Retirar o pescoço de borrego e passar a sopa com a varinha mágica até ficar sem pedaços e cremosa. Para quem quiser pode-se adicionar natas na hora de servir.

    Rápido, fácil e barato!

    Bom apetite!

    13:46

    Bife de mamute

    A Bosh fez uma campanha publicitária na Alemanha muito gira! Para apresentar a nova gama de frigoríficos VitaFresh, colocou à venda bifes de mamute, pernas de dinossauro e filetes de dente de sabre. Vejam neste vídeo as reacções das pessoas quando viam estas peças de carne à venda:

    13:25

    Pampo no forno à Portuguesa

    Pampo no forno à Portuguesa
    Comprei um rabo de pampo muito fresquinho e decidi fazê-lo no forno com batatas como a minha mãe fazia quando eu era miúda.


    Ingredientes:
    - 1 rabo de pampo
    - batatas
    - 1 cebola
    - 2 tomates médios
    - 1/4 de pimento verde
    - 1 raminho de salsa
    - tomate seco
    - 1 chouriço pequeno
    - sal
    - azeite
    - tempero para peixe


    Num tabuleiro dispõe-se o peixe e à volta colocam-se as batatas cortadas, o tomate partido, a cebola cortada em meias luas, o pimento verde a salsa o chouriço às rodelas e tomate seco. Tempera-se o peixe com sal e tempero de peixe:

    Rega-se tudo com azeite e o vinho branco e vai ao forno a 180ºC. (Não reparei no tempo que ficou no forno... :-) Acho que foi cerca de 1 hora). Fica uma delícia!

    17:50

    Bolachas de alfarroba e pistáchios

    Bolachas de alfarroba e pistáchios
    Depois do regresso da minha cara metade de uma viagem de trabalho e de 3 semanas de férias, decidi fazer umas bolachinhas para comemorar a nossa passagem pelo Algarve. Um dos simbolos do Algarve é a alfarroba:


    Por isso decidi fazer as Bolachinhas de alfarroba e pistáchios que vi no blog http://nosoup-foryou.blogspot.com/. Tem receitas maravilhosas!

    Aqui fica a receita das bolachas:

    Para 35 bolachas:

    200g de farinha de trigo
    50g de farinha de alfarroba
    1 colher chá de bicarbonato de sódio
    ½ colher chá de sal
    150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    200g de açúcar
    1 colher chá essência de baunilha
    4 colheres sopa de flocos de aveia
    1 chávena de pistáchios grosseiramente picados

    Pré-aquecer o forno a 180ºC.
    Forrar 2 tabuleiros de forno com papel vegetal.

    Peneirar as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal para uma tigela.
    Bater a manteiga até ficar cremosa e juntar o açúcar e a baunilha, misturando.
    Acrescente a mistura de farinhas e misturar até ficar homogéneo. Por fim misturar a aveia e os pistáchios.

    Com as palmas das mãos humedecidas, fazer bolas e colocar nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre cada. Achatar cada bolinha até formar um circulo de cerca de 5cm de diâmetro.
    Deixar cozer até que o centro de cada bolacha esteja firme e o topo rache, cerca de 10 minutos (pode variar de forno para forno).

    Deixar arrefecer, retirar do tabuleiro e comer com um belo cházinho de lúcia-lima. Simplesmente divinal!

    Os meus dois filhotes adoraram as bolachas, e a minha filha, que não gosta de alfarroba, disse-me para fazer mais vezes!

    Aqui fica a foto das bolachas que fiz:


    23:23

    Um despertar doloroso

    Tinha planos de passar uma bela tarde na cozinha a fazer cozinhados deliciosos para os meus filhotes e para mim. Fazer uns bolinhos e umas bolachinhas de côco para os meus pimpolhos levarem para a Escola. Mas infelizmente acordei com um torcicolo extremamente doloroso que me impede de utilizar o braço esquerdo. Espero que amanhã o anti-inflamatório já tenha eliminado as dores terríveis que sinto na zona do pescoço e do ombro.
    Preciso de fazer uns iogurtezinhos de nutela e de bolacha maria para a minha pequenina levar para o lanche da Escola.
    Mais um comprimido, um saco de água quente e uma boa noite de sono...

    20:38

    Mousse de morango fingida

    Ontem descobri num blog esta receita (Panelaterapia). É perfeita para as ocasiões em que precisamos de fazer uma sobremesa rápida.

    Ingredientes:

    2 copos de leite em pó (utilizei Molico)
    1 copo e meio de água fria
    1 embalagem de Tang

    Colocam-se os três ingredientes no liquidificador e bate-se até ficar um creme homogéneo. Põe-se no congelador durante 15 min e está pronto a comer.

    Os meus tesouros adoraram!
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