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Desafio Receitas Saudáveis e Criativas - E a vencedora é.....

Desafio Receitas Saudáveis e Criativas - E a vencedora é.....


Depois de muito pensar (olhem que não foi fácil decidir!), e tendo em conta a criatividade e a forma como os legumes e frutas foram incorporadas na receita a minha decisão está tomada. A feliz vencedora do Desafio Receitas Saudáveis e Criativas, que eu e o Lidl vos lançámos, é........
A Mariana Teixeira do blog Receitas para a Felicidade com a receita "Pão de queijo com tomate seco e figos!! Parabéns Mariana!




Aqui vos deixo a receita:


PÃO DE QUEIJO COM TOMATE SECO E FIGOS

150 g de farinha
3 ovos 
4 figos em pedaços
3 tomates secos em azeite
4 a 5 tiras de pimentos assados
200 g de queijo ralado
1 c. chá de fermento em pó Royal
100 ml de leite 
100 ml de azeite 
Sal e pimenta q.b.

Aqueça o forno a 180º C
Corte os figos, reserve.
Numa tigela, misture os ovos com a farinha peneirada e o fermento em pó. Adicione o azeite e o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione o queijo ralado, o tomate seco, os pimentos e os figos, tudo em pedaços, tempere de sal e pimenta e envolva bem na massa.
Coloque na forma e leve ao forno por 45 minutos, a 180º C.
Sirva ainda morno.




23:46

Desafio Receitas Saudáveis e Craitivas com o Gang dos Frescos - Participações

Desafio Receitas Saudáveis e Craitivas com o Gang dos Frescos - Participações
O Gang dos Frescos está de regresso às lojas Lidl e vem supervitaminado! O cogumelo, o figo, a maçã, a ervilha, o tomate, o pimento amarelo, a laranja e o mirtilo, munidos dos seus superpoderes vão ensinar e incentivar os mais pequenos a adotar estilos de vida saudáveis e sustentáveis, de forma lúdica e pedagógica. 
O Lidl lançou o desafio e eu aceitei com muito prazer. Numa altura em que vemos cada vez mais as crianças a comer muito alimentos processados e açucarados, torna-se urgente sensibilizar os adultos para a importância de uma alimentação mais equilibrada. Obrigada à Xénia, à Teresa Ribeiro e à Mariana Teixeira por terem aceite também este desafio deliciono-nos com as suas criações deliciosas. E assim começa o desfile de receitas deliciosas que agora vos apresento!

RECEITA Nº1

TRUTAS RECHEADAS COM BACON E COGUMELOS - (A COZINHA DA XÉNIA)

Ingredientes:

4 Trutas
1 embalagem de bacon em tiras, podem substituir por fatias de presunto
2 Cogumelos frescos, podem usar de lata
1 Pimento vermelho e 1 verde
1 Tomate grande
1 Cebola grande picada
2 Dentes de alho picado

Não usei sal porque o bacon por si só já tem.

Preparação:

Rechear as trutas com o bacon e os cogumelos laminados.
Colocar numa travessa de ir ao forno.
Por cima colocar o que restou dos cogumelos, a cebola, tomate aos cubos e os pimentos. Temperar com a pimenta acabada de moer e um fio de azeite por cima.

Vai ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos, depende dos fornos.

Acompanhamento pode ser batata cozida ou a murro, legumes, o que quiserem.


RECEITA Nº2

BIFES DE FRANGO GRELHADOS COM ESPARGUETE SALTEADO COM COGUMELOS PORTUBELO E ERVILHAS (TERESA PATO RIBEIRO)



Cozer a esparguete de acordo com as indicações do pacote. 
Deitar o azeite num wok com um dente de alho esborrachado. Deixar aquecer e juntar as ervilhas. Depois juntar os cogumelos cortados em 4 e os tomates cortados ao meio.
Deixar saltear. Juntar o manjericão e os oregãos. Juntar a esparguete cozida com um pouco da água da cozedura. 
Entretanto grelhar os bifes de fiambre na chapa do fogão. 

RECEITA Nº3

PÃO DE QUEIJO COM TOMATE SECO E FIGOS (RECEITAS PARA A FELICIDADE)



150 g de farinha
3 ovos 
4 figos em pedaços
3 tomates secos em azeite
4 a 5 tiras de pimentos assados
200 g de queijo ralado
1 c. chá de fermento em pó Royal
100 ml de leite 
100 ml de azeite extra virgem Casa Soares de Albergaria
Sal e pimenta q.b.

Aqueça o forno a 180º C
Corte os figos, reserve.
Numa tigela, misture os ovos com a farinha peneirada e o fermento em pó. Adicione o azeite e o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione o queijo ralado, o tomate seco, os pimentos e os figos, tudo em pedaços, tempere de sal e pimenta e envolva bem na massa.
Coloque na forma e leve ao forno por 45 minutos, a 180º C.
Sirva ainda morno.


09:41

Blondie de Coco

Blondie de Coco
Agora que a escola começou, e é preciso pensar nos lanches, faz sempre falta uma receita de um bolo super rápido e delicioso. Ou então quando aparece uma visitade última hora, este bolo faz-se em meia hora, tão simples de fazer, e vai deliciar os vossos amigos.




BLONDIE DE COCO
(Receita adaptada da revista "Thermomix" nº 48)

Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
100g de manteiga derretida
70g de coco ralado
50 g de farinha com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
Coco para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal um tabuleiro com as medidas 20x20 cm.
Colocar os ovos na batedeira com o açúcar e bater até se obter um creme suave e espumoso. Adiciona-se a manteiga e bate-se novamente. Entretanto mistura-se o coco com a farinha e o fermento em pó e de seguida junta-se à gemada. Envolve-se bem e transfere-se a massa para o tabuleiro.
Vai ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até a superfície do bolo estar dourada e o centro ainda húmido, mas sem se colar quando se espeta com o palito.
Desenformar e polvilhar com coco. Cortar em quadrados e servir.



07:08

Desafio Receitas Saudáveis e Criativas - Gang dos Frescos

Desafio Receitas Saudáveis e Criativas - Gang dos Frescos
O Gang dos Frescos está de regresso às lojas Lidl e vem supervitaminado! O cogumelo, o figo, a maçã, a ervilha, o tomate, o pimento amarelo, a laranja e o mirtilo, munidos dos seus superpoderes vão ensinar e incentivar os mais pequenos a adotar estilos de vida saudáveis e sustentáveis, de forma lúdica e pedagógica. 



Em parceria com o Lidl Portugal, lançamos-vos o seguinte desafio: criar uma receita saudável e original em que utilizem no mínimo 3 dos ingredientes do Gang dos Frescos (Cogumelo, Figo, Maçã, Ervilha, Tomate, Pimento, Laranja e Mirtilo). A autora da receita mais criativa, eleita por mim, recebe um kit Super Gang dos Frescos composto por um álbum e 2 peluches.
Deverão tirar fotografias ao prato final, descrever a receita e enviar para o email ascoisasdamaesofia@yahoo.com até às 23h59m de dia 15 de Setembro. Poderão também publicar a receita no vosso blog e enviar o link para mim pelo mesmo e-mail ou partilhá-lo no Facebook d'As coisas da Mãe Sofia.
As receitas serão todas publicadas aqui no blog e na página do Facebook d'As coisas da Mãe Sofia, e no dia 16 de Setembro a receita vencedora será divulgada. A grande vencedora terá a sua receita publicada aqui no blog, no Facebook d'As coisas da Mãe Sofia, e no do Facebook do Lidl.
Vamos a tirar tachos, panelas e batedeiras dos armários e toca a fazer receitas deliciosas, saudáveis e criativas para as nossas crianças!
CONTO CONVOSCO!!

08:30

Arroz de chocos

Arroz de chocos
Esta é uma receita que faço várias vezes e que nós adoramos. É tão rápida de fazer, tão saborosa e tão simples que não há como errar. 
Como costuma ser difícil encontrar choquinhos pequenos e também porque quando os vejo na praça estão demasiado caros, costumo aproveitar para comprar no Lidl. Têm embalagens de 700g de choquinhos congelados já arranjados, que são deliciosos, e que têm um preço bem mais simpático.





ARROZ DE CHOCOS

Ingredientes:

1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 de pimento vermelho
2 tomates maduros
1 embalagem de chocos congelados Lidl
1/2 copo de vinho branco
1 raminho de coentros
4 mãos cheias de arroz agulha (como faço a olho, meço assim)
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta qb
piri-piri a gosto (opcional)



Começa-se por descongelar os chocos.
Aquece-se o azeite num tacho e junta-se a cebola e alhos picados. Deixa-se refogar em lume brando até a cebola começar a ficar translúcida. Nesta altura junta-se o pimento em cortado em cubinhos e o tomate descascado e cortado em pedaços. Deixa-se ferver em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deita-se o vinho branco e os chocos e mexe-se para envolver bem no molho. Tempera-se com o sal, pimenta, piri-piri e com metade dos coentros picados. Assim que levantar fervura, baixa-se o lume e deixa-se cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Decorridos os 10 minutos, junta-se o arroz e água quente suficiente para que o líquido fique com 1 dedo de altura acima do arroz. (Sim, eu guio-me por dedos e por mãos, é o que dá em cozinhar a olho) Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Caso achem que o arroz está a ficar seco, podem juntar mais água quente. 
Quando o arroz estiver quase cozido (al dente), rectificam-se os temperos, desliga-se o lume e deixa-se tapado, durante uns minutos, até acabar de cozer. Polvilhar com os restantes coentros picados e servir com uma salada de verde.



22:13

E assim acaba o Verão de 2015

E assim acaba o Verão de 2015
Depois de mais um ano de intenso trabalho, tanto para os meus filhos como para o meu marido, foi tão bom passar uns dias à beira mar, brincar na areia, nadar com os miúdos e fazer castelos de areia. Seria tão bom que as férias se pudessem prolongar durante mais umas semanas, mas enfim, para o ano há mais praia, passeios, descobertas e picnics.

Agora que o Verão está na recta final e a escola está a começar, o blog começa novamente a funcionar, depois de alguns meses em lume brando. Amanhã mesmo partilho convosco uma receita deliciosa, que se prepara num instante e que é tão reconfortante. Até lá deixo-vos com algumas fotografias das minhas férias para aquecer os dias que já teimam em arrefecer.










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